AKTUELLE ÖFFNUNGSZEITEN --- ab 27. Dezember sind wir wieder zurück --- RESTAURANT vom 27.12.2024 bis 6.1.2025 durchgehend von 11:30 bis 21:00 Uhr geöffnet --- Abends bitte zwingend um Reservierung!! --- HERBERGE: Anfragen werden gerne per Mail (info(at)baergkristall.com) entgegengenommen! Wir freuen uns Euch wieder nach unserer Auszeit bei uns begrüssen zu dürfen!
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Kulinarik. Wild trifft Walliser Biowein

Jürgen Kernegger, Wirt des Bärgkristall, Jäger und Buchautor interpretiert Wild auf eine neue Art.

Mike Kanzso & Maria Rüdisüli – M&M Weine
Excellente Bio-Weine, das ist ihr Ding. Rund um Visp, auf über siebzig Parzellen mit ca. 2.5 ha Rebland, bewirtschaften Mike und Maria seltene autochthone Rebsorten des Oberwallis.
In den steilen, sehr sonnigen Lagen wird nach biologischen Grundsätzen produziert.

Wildmenü:
Gruss aus der Küche
Wildpolpetti – Sesam – Preiselbeere – Butternuss
Reh – Mango – Gurke
Wildschwein – Rotkraut – Topinambur
Hirsch- Pastinake – Cranberry
Kaiserschmarren – Marillenröster

Weinbegleitung:
Monte Rosa 2022
Pinot Noir Rothorn 2018
Chambourcin Merlot 2022
Gamay Bietschhorn Spätlese 2022
Lagrein Heidnischbiel-Raron 2022

inklusive Bärgkristall-Wasser und 1 Kaffee p. Pers.

Begrenzte Plätze – hier geht’s zur Anmeldung

Termin: Freitag, 15. September 2023 – 18:00 bis 22:30 Uhr

Preis pro Person CHF 179