BETRIEBSFERIEN von 2. APRIL bis und mit 16. MAI 2024!! WIR BEDANKEN UNS GANZ HERZLICH BEI ALL UNSEREN GÄSTEN, WELCHE UNSERE 1. SAISION ZU ETWAS GANZ BESONDEREM GEMACHT HABEN! DANKE!!!
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Kulinarik. Wild trifft Walliser Biowein

Jürgen Kernegger, Wirt des Bärgkristall, Jäger und Buchautor interpretiert Wild auf eine neue Art.

Mike Kanzso & Maria Rüdisüli – M&M Weine
Excellente Bio-Weine, das ist ihr Ding. Rund um Visp, auf über siebzig Parzellen mit ca. 2.5 ha Rebland, bewirtschaften Mike und Maria seltene autochthone Rebsorten des Oberwallis.
In den steilen, sehr sonnigen Lagen wird nach biologischen Grundsätzen produziert.

Wildmenü:
Gruss aus der Küche
Wildpolpetti – Sesam – Preiselbeere – Butternuss
Reh – Mango – Gurke
Wildschwein – Rotkraut – Topinambur
Hirsch- Pastinake – Cranberry
Kaiserschmarren – Marillenröster

Weinbegleitung:
Monte Rosa 2022
Pinot Noir Rothorn 2018
Chambourcin Merlot 2022
Gamay Bietschhorn Spätlese 2022
Lagrein Heidnischbiel-Raron 2022

inklusive Bärgkristall-Wasser und 1 Kaffee p. Pers.

Begrenzte Plätze – hier geht’s zur Anmeldung

Termin: Freitag, 15. September 2023 – 18:00 bis 22:30 Uhr

Preis pro Person CHF 179